Morgan Blend

Olive Oil Morgan

Alla fine degli anni ’90, Janko Franc Morgan — conosciuto da tutti semplicemente come Janko — decise di fare un passo coraggioso: piantare i primi ulivi sulla proprietà di famiglia. Fino ad allora, la famiglia Morgan aveva sempre avuto una dozzina di alberi, sufficienti per coprire il fabbisogno personale. Ma Janko sognava di più. Ha iniziato da solo, ripulendo e preparando le vecchie terrazze abbandonate, riportandole in vita per accogliere i nuovi uliveti. Con pazienza e dedizione, ha diviso i tronchi dei vecchi ulivi resistenti, quelli che sopravvivevano anche alle gelate più dure, e ne ha fatto crescere nuovi alberelli, curandoli con attenzione.
Una volta forti abbastanza, questi alberelli sono stati innestati con la varietà autoctona Bianchera Istriana (Istrska Belica). Accanto a questi, Janko ha piantato anche giovani piante provenienti da vivai selezionati, costruendo passo dopo passo quello che oggi è un punto di riferimento dell’olio extravergine d’oliva istriano.L’olio d’oliva Morgan nasce da una sapiente selezione di cultivar, tra cui Istrska Belica, Leccino e altre varietà pregiate.
La Belica, tipica dell’Istria, è ricca di polifenoli, responsabili del suo aroma fruttato intenso e del gusto vivace e leggermente piccante. La Leccino, invece, si distingue per un profilo più delicato e dolce, che dona equilibrio alla miscela. Le varietà vengono miscelate con cura per creare l’olio extravergine Morgan Maurino, filtrato e conservato in ambiente protetto grazie a un processo di ossidazione con azoto, che ne preserva le proprietà organolettiche e l’integrità nel tempo.

Informazioni dell’azienda

• Indirizzo: Grintovec, 1
• Telefono: +386.41321539
• Sito web: www.olje-morgan.si
• Email: info@olje-morgan.si
• Riferimento: Franc Morgan