Mimì
2° CLASSIFICATO BIOL 2025
1ST PLACE BIOL APULIA
- Cultivar: Coratina, Ogliarola, Peranzana
- Provenienza: Italia
- Regione: Puglia
- Punteggio fruttato: 7
- Punteggio amaro: 4,5
- Punteggio piccante: 4,5
- Punteggio biol: 90,69
- Profilo sensoriale:
Fruttato deciso, verde intenso. Al gusto amaro e piccante intenso ed in equilibrio, retrogusti di foglia, erba,carciofo e ortaggi.
Azienda Agricola Donato Conserva
Domenico Conserva, per tutti Mimì, nasce e cresce tra gli ulivi, la terra rossa e laria pulita. Mimì per tutta la vita si è occupato di trasporti ma nel suo cassetto cera un sogno. Amava gli ulivi Mimì, le olive, il profumo dellolio appena spremuto. Amava il colore dellolio e il sapore intenso dellolio nuovo sul pane. Mimì il suo sogno lo ha coltivato ma un brutto incidente lo ha portato via troppo presto.
Quel sogno però non è andato via con lui perché i suoi figli, Donato e Michele, insieme a Giuditta, sua moglie, hanno deciso di portarlo avanti. Quel sogno è diventato realtà e Mimì è diventato il nome di un Olio Extra Vergine di Oliva di eccellenza. Mimi è la storia di una famiglia di sogni e amore.
Informazioni dell’azienda
- Indirizzo: Via Imbriani, 44
- Telefono: +39.3463944870
- Sito web: www.oliomimi.com
- Email: info@oliomimi.com
- Riferimento: Donato Conserva
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