Serrilli 1855

Azienda Agricola Pia Gloria Serrilli

L’azienda Agricola Pia Anna Serrilli è l’erede di una tradizione olivicola che comincia nel 1855; dopo tanti anni l’olio ha un ruolo centrale nella loro cultura e nella loro economia. Gli olivi vegetano a 200 metri sopra il livello del mare e sono orientati lungo la direttrice nord-sud, accompagnando i monti del Gargano nel loro digradare verso il Tavoliere; questo permette loro di ricevere la massima insolazione lungo l’arco della giornata. Questa azienda familiare è fiera delle proprie tradizioni ma attenta all’innovazione, e tesa a cercare il miglioramento in ogni fase del processo. Le olive vengono lavorate immediatamente dopo la raccolta nel frantoio aziendale di ultima generazione dove viene monitorata ogni fase dell’estrazione, con una tecnologia a due fasi, che permette di ottenere oli senza l’aggiunta di acqua di processo, preservando il contenuto dei preziosi polifenoli, lavorando esclusivamente a freddo.

Informazioni dell’azienda

• Indirizzo: Contrada Calderoso
• Telefono: 3930627126
• Sito web:
• Email: pga.serrilli@gmail.com
• Riferimento: Giustiniano Serrilli