Olio Extra Vergine Di Oliva Biologico Forestaforte

Frantoio Oleario Melcarne Giovanni

Il legame della famiglia Melcarne con la terra salentina e i suoi oliveti secolari ha radici antichissime. Le prime tracce documentate risalgono al 1583, quando i registri notarili riportano i nomi di Giovanni Antonio Melcarne e di suo figlio Scipione, già allora proprietari e coltivatori di poderi come le Murge, le Rine e la Chiusa. Questi terreni sono rimasti in famiglia nei secoli, come dimostrano anche documenti storici del 1741 tratti dal Catasto Onciario voluto da Carlo di Borbone. Nel Novecento, la secolare vocazione olivicola della famiglia si concretizza con la nascita di un frantoio tradizionale a presse, poi evoluto in un moderno impianto continuo. È in questo solco che nasce Forestaforte, marchio fondato da Giovanni Melcarne, agronomo, che unisce la tradizione olivicola paterna con quella materna, portando avanti la produzione di un olio extravergine d’oliva biologico di altissima qualità. Forestaforte rappresenta oggi un’eccellenza italiana, simbolo del Salento nel mondo. La produzione è sostenuta da impianti tecnologicamente avanzati e da pratiche agricole attente alla sostenibilità e alla cura dell’ambiente.
Dal 2013, Forestaforte è la prima azienda in Italia ad aver introdotto la raccolta notturna delle olive per la produzione di olio DOP Terra d’Otranto. Questo metodo innovativo, grazie alle temperature più basse, consente di preservare al meglio aromi e proprietà nutrizionali, elevando ulteriormente la qualità dell’olio. Un impegno che ha portato l’azienda a ricevere riconoscimenti nazionali e internazionali.

Informazioni dell’azienda

• Indirizzo: Via Panoramica, 2
• Telefono: +39.3939304627
• Sito web: www.forestaforte.it
• Email: info@forestaforte.it
• Riferimento: Giovanni Melcarne