Junca Products Chemlali
- Cultivar: Chemlali
- Provenienza: Tunisia
- Regione: Tunisia
- Punteggio fruttato: 6
- Punteggio amaro: 5,5
- Punteggio piccante: 5
- Punteggio biol: 75
- Profilo sensoriale:
Fruttato verde con sentori di erba foglia ed agrumi. Al palato note di foglia e spezie. Amaro medio e prevalente. Buona armonia e persistenza.
Fatma Slimi
Fatma Slimi porta avanti un’attività olearia costruita su un rapporto diretto con i propri uliveti, osservati e gestiti con un approccio pratico e misurato. L’azienda lavora su parcelle curate con attenzione, dove ogni intervento è pensato per mantenere ordine, equilibrio vegetativo e continuità produttiva.
La selezione delle olive avviene con criteri rigorosi, privilegiando frutti sani e raccolti al momento più adatto. La lavorazione, condotta con tempistiche precise, permette di ottenere un olio dal profilo lineare, pulito e coerente, espressione di una visione produttiva chiara e orientata alla qualità.
Il progetto di Fatma Slimi si distingue per uno stile sobrio e tecnico, che mette al centro la competenza agronomica e la capacità di trasformare un lavoro quotidiano in un prodotto essenziale e ben definito.
Informazioni dell’azienda
| Ragione Sociale | |
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| Riferimento Azienda | |
| Nazione | |
| Regione | |
| Città | |
| Provincia | |
| CAP | |
| Edizione | |
| Punteggio | |
| Fruttato | |
| Intensità | |
| Amaro | |
| Medaglia |