Firrisa

Firrisa

  • Cultivar: Tonda Iblea
  • Provenienza: Italia
  • Regione: Sicilia
  • Punteggio fruttato: 5
  • Punteggio amaro: 4
  • Punteggio piccante: 4,5
  • Punteggio biol: 78
  • Profilo sensoriale:

    Fruttato verde con sentori di erba tagliata. Al gusto amaro e piccante, medio leggero, con erba, leggera foglia, carciofo e pomodoro

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Tenuta Cavasecca S.S. Agricola

La Tenuta Cavasecca è posta ad un’altitudine di 300 metri sopra il livello del mare. La cultivar Tonda Iblea rappresenta il 60% della superficie ulivetata, mentre il restante 40% è costituito dalle cultivar Siracusana (Zaituna), Biancolilla, Nocellara e Oglialora (Verdesa). L’Olio Extra Vergine d’Oliva D.O.P. Monti Iblei e I.G.P. Sicilia della Tenuta Cavasecca è estratto unicamente dalle olive prodotte in azienda, nel pieno rispetto dei metodi previsti dal regime di agricoltura biologica, della Denominazione di Origine Protetta e dell’Indicazione Geografica Tipica.Innamorati da sempre della loro terra, per tradizione familiare, cultura ed educazione, Antonio e Lucia Ficara dagli anni ‘90 si prendono cura in Contrada Cavasecca di un patrimonio arboreo di ulivi plurisecolari di grande valore. Nasce così un’impresa in cui qualità e ripristino dei luoghi secondo i canoni della classica bellezza contadina ne sono i perni. L’amore per la coltura dell’olivo e il desiderio di produrre un olio D.O.P. da agricoltura biologica, inducono la famiglia a integrare i preesistenti ulivi secolari della qualità Siracusana, Nocellara, Biancolilla e Oglialora (Verdesa), con la messa a dimora di migliaia di alberi di Tonda Iblea. Oggi Dario, dopo i brillanti studi di economia alla Bocconi di Milano e diverse esperienze professionali all’estero, ha preso in mano le redini dell’azienda con la stessa energia e passione dei genitori.

Informazioni dell’azienda

  • Indirizzo: Via Necropoli Grotticelle, 8
  • Telefono: +39.0931419754
  • Sito web: www.cavasecca.it
  • Email: dario.ficara@cavasecca.it
  • Riferimento: Dario Ficara
Ragione Sociale

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