Dòleo Monocultivar Coratina Bio
- Cultivar: Coratina
- Provenienza: Italia
- Regione: Puglia
- Punteggio fruttato: 5
- Punteggio amaro: 5
- Punteggio piccante: 4
- Punteggio biol: 80
- Profilo sensoriale:
Fruttato verde con note di erba. Al gusto l'amaro risulta leggermente più intenso del piccante, con un retrogusto di frutta, note floreali, erba e spezie.
Azienda Agricola Pagano Vito
L’Azienda Agricola si trova sulle pendici dei Colli Sicani, nel cuore della DOP Val di Mazara e nel territorio delle Arance di Ribera – Riberella, a Lucca Sicula, a 500 m s.l.m. Qui, dove l’ulivo domina da secoli, la famiglia porta avanti da generazioni la coltivazione di oliveti, agrumeti (Navellina, Washington Navel, Clementine, Mandarino locale, Limone) e mandorleti.
La produzione olearia nasce da olive Biancolilla di Caltabellotta (80%) e Nocellara del Belice (20%), raccolte a mano al giusto grado di maturazione. L’olio, estratto a freddo (<29°C), si presenta verde con riflessi dorati, dal fruttato leggero, profumo erbaceo e delicato retrogusto di mandorla: un olio versatile, ideale a crudo e in cucina. Le coltivazioni seguono il metodo tradizionale, nel rispetto del Codice di Buona Pratica Agricola e dei disciplinari di Agricoltura Biologica (Reg. UE 834/07). Ogni lotto di olio è sottoposto ad analisi chimico‑fisiche e organolettiche presso laboratori autorizzati, garantendo qualità, tracciabilità e autenticità.
Informazioni dell’azienda
| Ragione Sociale | |
|---|---|
| Riferimento Azienda | |
| Nazione | |
| Regione | |
| Città | |
| Provincia | |
| CAP | |
| Telefono | |
| Cellulare | |
| Edizione | |
| Punteggio | |
| Fruttato | |
| Intensità | |
| Amaro | |
| Medaglia |