Cagnara D.O.P. Terra Di Bari – Bitonto – Biologico

- Cultivar: Coratina
- Provenienza: Italia
- Regione: Puglia
- Punteggio fruttato: 6,5
- Punteggio amaro: 7
- Punteggio piccante: 7
- Punteggio biol: 88,65
- Profilo sensoriale:
Fruttato intenso con sensazioni di foglie e frutta. Al gusto presenta amaro e piccante medio intensi in equilibrio, con un retrogusto di frutta, foglia, erba, carciofo, mandorla e spezie. Buona armonia
Ciccolella Soc. Agr. A R.L.
La famiglia Ciccolella coltiva la terra in provincia di Bari fin dal 1800, con ampi appezzamenti situati nelle aree di Giovinazzo, Molfetta e Terlizzi: territori simbolo dell’olivicoltura pugliese, vocati alla produzione di pregiate cultivar come la Coratina e l’Ogliarola barese. Oggi, alla guida dell’azienda c’è Giuseppe Ciccolella, che porta avanti con passione una vera e propria cultura dell’olio, dove la profonda conoscenza della tradizione olearia si fonde armoniosamente con le più moderne tecnologie. Affiancato da un team di collaboratori esperti, Giuseppe segue personalmente tutte le fasi del processo produttivo: dalla cura degli ulivi alla raccolta delle olive, fino alla spremitura e all’imbottigliamento. Il risultato è un olio extravergine di oliva di altissima qualità, ottenuto esclusivamente da olive coltivate nei terreni di famiglia.
Informazioni dell’azienda
- Indirizzo: Strada Vicinale F.Do Favale, Snc
- Telefono: 0809023998
- Sito web: www.oliociccolella.it
- Email: rosangela@oliociccolella.it
- Riferimento: De Candia Francesca – Ciccolella Giuseppe
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| Amaro | |
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